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內容簡介 ★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化,邀你細細品嚐輕軟、溫厚,還有新穎的口感 ★甜點私廚不藏私設計多組下午茶甜點套餐,讓你不只一人獨享,還能與人分享 裸感新食力,美味再進化! 季節感╳樸實風味╳裸食精神 一味都不能少 知名甜點私廚「香‧甜生活 LA VIE FRIANDE」 帶來近年風靡歐美的「裸蛋糕」再進化 獻給不論手巧不巧都熱愛烘焙的你! 裸感╳裸食的蛋糕新主張 「裸」所代表的樸實概念主要體現在造型上,用簡單的方法即可裝飾蛋糕,不用巧手也能上手; 同時更進一步追求純天然、全手工的裸食精神,完美品嚐蛋糕本身的口感與滋味。 只要學會 6 種基本蛋糕體 ╳ 7 種自製甜點醬, 就能變化出 34 款裸蛋糕、以及 5 組 3~4 款甜點組成的下午茶套餐。 蜜橙開心果花蛋糕、楓糖碧根果焦糖蛋糕、層層疊疊白蘭地焦糖蘋果蛋糕、紅酒洋梨巧克力蛋糕、無麩巧克力藍莓蛋糕、淋一點檸檬糖霜橙香乳酪蛋糕……共50款甜點,不管是輕軟食感、溫厚食感、新穎食感,3 種不一樣的口感,滿足所有味蕾。 ●輕軟食感/蜂蜜無花果橄欖蛋糕 在戚風蛋糕裡加入橄欖油去烤,就能散發出特殊的香氣,只要抹薄薄一層自製法式酸奶香緹,再以新鮮無花果及自製脆糖杏仁片裝飾,最後淋上一點蜂蜜,就是一道簡單、清爽又香甜的裸蛋糕。 ●溫厚食感/不是黑森林櫻桃巧克力蛋糕 樸實的巧克力蛋糕內藏自製酒漬櫻桃,外表一改傳統黑森林蛋糕的甜膩奶油及加工罐頭櫻桃,以自製巧克力淋醬和新鮮櫻桃裝飾,單純享受巧克力和新鮮櫻桃的雙重美味。 ●新穎食感/莓果氣息水果籃 以自製杏仁塔皮當底,外層裹上加了紅麴的平板戚風蛋糕,內裡則是玫果生乳酪以及大量新鮮莓果;外表像是可愛的水果籃,也可一口品嚐不同層次的食感。名人推薦 親子料理作家 小魚媽 甜點料理達人 肉桂打噴嚏 親子作家 番紅花 美食旅遊部落客 斑比 BANBI 《草本新鮮的飲食筆記》作者 劉婉懿 料理&親子作家 蘿瑞娜 LORINA 香港&台灣旅遊美食文化部落客 TAIWANWALKER ──香甜推薦(按姓氏筆畫序)詳細資料ISBN:9789863443827 規格:普通級 / 初版 出版地:台灣 檔案格式:EPUB固定版型 建議閱讀裝置:平板 檔案大小:96.3MB 本書分類:飲食> 甜點/麵包> 西式點心/甜點 會員評鑑TOP會員評鑑等級1顆星,共 1 位寫評鑑。我要寫評鑑感謝您要為本商品發表您的看法,這是專屬於博客來會員的發表園地。請先 登入│加入會員。全部 (1) 良好 (0) 普通 (0) 極差 (1) $(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){ VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETCOMMENTDATA_P00BC00240017";//模組編碼參數 VAR ITEM = "E050012754";//ITEM VAR PAGE = 1;//頁數 VAR TYPE = 'A';//TAB VAR AJAX_NAME = "GETCOMMENTAJAX";//CLASS NAME VAR VIEW = "M201101_078_VIEW";//TEMPLATE VAR OPT = NEW ARRAY(4);//參數資料變數 OPT[1] = NEW ARRAY(); OPT[0] = AJAX_NAME; OPT[1][0] = ITEM+":"+PAGE+":"+TYPE+":"+OPT_MODULE_ID+":"+AJAX_NAME+":"+VIEW; OPT[2] = VIEW; OPT[3] = TYPE; $("."+OPT_MODULE_ID).BIND("CLICK", FUNCTION(){ VAR KEY = THIS.ID.SPLIT("-"); $("#TABS_"+OPT_MODULE_ID+"-"+KEY[1]).ADDCLASS("HERE").SIBLINGS('.HERE').REMOVECLASS('HERE'); $("#CONTENT_"+OPT_MODULE_ID+"_"+KEY[1]).SHOW().SIBLINGS('.CNT_MOD001').HIDE(); TYPE = KEY[1]; OPT[1][0] = ITEM+":"+PAGE+":"+TYPE+":"+OPT_MODULE_ID+":"+AJAX_NAME+":"+VIEW; OPT[3] = TYPE; AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT); }); VAR M201101_0_GETCOMMENTDATA_P00BC00240017 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); |
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